新闻放映厅 您当前所在的位置:主页 > 新闻放映厅 >

你知道厨房在做什么吗?

来自:365bet足球开户   发布者:365bet体育在线怎么样   发表于:2019-08-06 08:17   点击:
观察王18
解答2019-05-23
嗨,请介绍厨房装卸操作的一般步骤:(1)将消毒后的刀片,弹簧,小盒子,抹布,容器等工具放在装载台上的固定位置,年糕清洁并放在托架的特殊托盘上以清洁毛巾。
所有工具和工具必须符合卫生标准。(2)将消毒设备放在床或储藏柜内,方便的时候。
(3)根据“材料质量规范”中规定的质量标准,对收集之日所需的某些调味料进行质量检验。(4)给厨师添加一些调味料和补充剂。
(5)必须按照“标准配方”中规定的比例和调整方法制作自制酱油和调味油,并在厨房做饭。
(6)按照“材料切割规范”中规定的标准和要求切割材料头,并将所有切割的材料头放入固定材料盒中。材料头的类型和数量应根据实际需要准备,每个材料头需要尺寸,厚度,长度和厚度。
(7)如有必要,准备一些意大利面,唱片,鲜花和汤。
(8)开业后,厨师将收到收到的菜肴。首先,检查菜肴名称,类型,烹饪方法和表格编号,确保其正确无误。(9)根据标准配方确认工作结束,并对酸洗原料,上浆剂,悬浮膏等进行预处理。(10)根据厨师的交货顺序加工的加工食品大小的菜肴配料,腌渍,腌制等。对于烹饪和加工菜肴,在收到信息时提醒您,确保菜肴尚未开始烹饪,您需要根据烹饪优先级快速调整烹饪。(11)在烹饪过程中,厨师必须准备相应的厨房,并根据烹饪菜肴的要求立即调整厨房厨师的厨房。(12)我们检查厨师准备的菜肴的质量,并检查是否有任何异物。检查过程应该快速而严肃。
(13)根据美学需要和菜肴的风格,菜肴装饰必要的装饰。
美化原则是美丽和正确的,因此它们不会损害菜肴的一般美感,也不保证菜肴的健康和安全。
(14)熟食和清洁过的餐具经过严格的感官测试,被认为是合格且有信心的,并立即传递到准备室送到路人。
如果建议更换印版,则必须清楚地识别销钉。